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吃货街推荐菜谱:鲜软粉嫩【豆腐虾煲】

用料

南豆腐 400g(切2*2*1cm)

虾仁 150g

料酒 4大勺

食用油 20g

葱花 10g

大蒜 3瓣(切末)

1大勺

350g

白砂糖 1小勺

淀粉水 20g(水15g+淀粉5g)

鲜软粉嫩【豆腐虾煲】的做法

1 虾仁中加入4大勺料酒腌制10分钟,用厨房纸吸干水分。
2 主锅中插入搅拌棒并卡在刀组上,加入食用油、葱花和蒜末,盖上锅盖和量杯,设置:2分钟/140℃/1档煸炒。结束后,加入虾仁,盖上锅盖和量杯,设置:5分钟/140℃/1档(反转)煸炒。
3 加入豆腐块,盖上锅盖和量杯,设置:2分钟/140℃/1档(反转)煸炒。
4 加入水和白砂糖,盖上锅盖和量杯,设置:10分钟/120℃/1档(反转)炖煮。
5 加入盐和水淀粉,盖上锅盖和量杯,设置:2分钟/140℃/1档(反转)炖煮。烹饪完成,取出食物,撒入白胡椒粉即可食用。