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吃货街推荐菜谱:老婆饼(手抓饼版)

用料

手抓饼 1张

红豆沙 72g

蛋黄液 少量

玉米淀粉 少量

黑芝麻 适量

老婆饼(手抓饼版)的做法

1 红豆馅分成18g每个,备用。
2 借助手抓饼的塑料皮,把手抓饼卷起来,别卷的太松。案板上撒少量玉米淀粉防粘,把手抓饼放上,切成四份。中间两个可以短一些,旁边两个有空心部分,可以适量长些。
3 用手指按下切好饼段的中间部分,再把两头捏向中间,按扁。用擀面杖擀成手掌大小的圆,包入豆沙馅,口冲下,按扁。
4 刷上蛋黄液,用刀划三个长条口,撒上黑芝麻。
5 预热,180度,20~25分钟