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吃货街推荐菜谱:八寸戚风蛋糕

用料

鸡蛋 5个

玉米油 40克

牛奶 40克

低筋面粉 85克

细砂糖 75克

柠檬汁或白醋 适量

八寸戚风蛋糕的做法

1 先来个大合照
2 蛋清蛋黄分离,注意⚠️,一点要无水无油的盆哦😄
3 蛋黄里加入25克细砂糖😄
4 加入40克牛奶和玉米油(我的玉米油用完了,就将就着做)
5 加入85克
6 用手动打蛋器搅拌均待用哦😄
7 50克细砂糖分三次加入到蛋清里面
8 蛋清打成这种鱼眼样就可以加第一次细砂糖😄
9 蛋清打得比较细腻之后加第二次细砂糖,再加适量柠檬汁或白醋去腥味😄
10 打成这样子加第三次哦☺️
11 蛋清打成这样,稍微硬一点,就打发好了哦☺️
12 加三分之一大好的蛋清到之前的蛋黄里面,翻拌均匀😄
13 然后把蛋黄全部倒入蛋清里面☺️
14 倒入模具里面,
15 放入烤箱150度烤60分钟(每个烤箱脾气不一样哦,按照实际情况来)
16 烤好啦,抹上奶油,开吃😄😄😄