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吃货街推荐菜谱:超嫩的香煎鸡胸肉

用料

鸡胸肉一块,料酒,黑胡椒粉,澄面,蒜末,盐,生抽或者酱油老抽都可以

超嫩的香煎鸡胸肉的做法

1 鸡胸肉洗净,去掉边缘的筋膜,斜切成片。
2 放入一小勺料酒,一小勺黑胡椒粉,半勺盐,两勺蒜末,一勺酱油,搅拌均匀。
3 放入两小勺澄面搅拌均匀。此步骤是使鸡胸肉滑嫩的关键一部,澄面不要太多,刚好把碗里的料酒酱油等水分收干即可。
4 倒入少量油滑锅,油可以沾满锅底即可。小火煎熟鸡胸肉出锅,装盘。撒入喜欢的调料孜然、辣椒粉、芝麻即可。