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吃货街推荐菜谱:生酮低碳马苏里拉芝士薄脆脆饼脆片神似苏打饼干低碳薄脆替代脆口零食无限回做

用料

马苏里拉芝士 30克

杏仁粉 50克

椰子粉 5克

蛋清/全蛋 1个

椰子油 10克

粉盐 1克

泡打粉 3克

生酮低碳马苏里拉芝士薄脆脆饼脆片神似苏打饼干低碳薄脆替代脆口零食无限回做的做法

1 融化马苏里拉芝士30g,因为马苏里拉口味不重,所以加了1g盐 吃起来更有盐味,车达或者帕玛森更有风味,个人感觉就不用加盐了
2 碗中加入10g椰子油,50g扁桃仁粉(金山),5g椰子粉,粉盐1g,蛋清或全蛋一个,3g泡打粉先混合均匀
3 加入溶化后的马苏里拉芝士,搅拌均匀静置一会
4 铺在油纸上,上面重叠一张油纸,用擀面杖擀的越薄越好,越薄越脆,不够薄会变酥。
5 擀至如图,
6 中层
7 焦黄一点的出锅就是脆的,我懒没有铺好,下面的白一点的出锅的时候不脆,放冷了也是脆的。
8 出锅冷却后及时用密封袋装上 避免回潮