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吃货街推荐菜谱:家常红烧肉

用料

猪五花肉 500g

姜片 8片

生抽 3勺

冰糖 20克

黄酒 2勺

根据口味

家常红烧肉的做法

1 五花肉切块焯水,捞出
2 调制好炖肉料汁
3 放少许猪油,加黄冰糖,炒糖色
4 这种状态就可以关火
5 下姜片和肉。开小火,翻炒上色
6 放入料汁,加水没过肉块。大火烧开,转小火。炖煮一个半小时,期间注意观察,适量加水。
7 开大火收汁
8 装盘