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吃货街推荐菜谱:艾草保存方法

用料

新鲜嫩艾草 1000克

小苏打 5克

清水

艾草保存方法的做法

1 新鲜艾草处理掉老梗黄叶烂叶只留嫩叶,处理好的艾草共1千克,用清水反复淘洗几遍,清洗干净,捞出控水
2 另取一锅加入水烧开,放入五克小苏打,再放艾草快速拌匀,让艾草都浸入到开水中,水开后煮两分钟,边煮边搅拌 。
3 准备半盆清水,煮好后的艾草捞出放入清水中,清洗3遍,在浸泡15分钟让艾草充分的凉透
4 凉透的熟艾草分成若干份稍微攥干点水分,团成球。暂时不用的话就装入保鲜袋中冷冻保存,随用随取
5 包好的青团
6 蒸熟后颜色更深一些