菜谱 > 蛋糕 > 一吃就爱上的芒果?慕斯

吃货街推荐菜谱:一吃就爱上的芒果?慕斯

用料

芒果 200g(慕斯)+50g(镜面)

吉利丁片 5片(10g)

饼干 80g(70g 会比較好)

无盐黃油 40g

淡奶油 250g

砂糖 35g

牛奶 15g

一吃就爱上的芒果?慕斯的做法

1 芒果我大概用了3个,200g做慕斯, 50g做镜面,剩下就可以做慕斯果肉
2 首先做饼底,溶解黃油🧈和
3 把吉力丁片放在冷水泡软,再沥干水,用碗隔热水把吉利丁完全溶化
4 把200g芒果➕15g牛奶 用搅拌机做成芒果泥(如果你是美国的小伙伴,我这款搅拌机性价比超高,又好用,可以介绍介绍你)
5 把芒果泥和吉利丁搅拌均匀,一定要快速搅拌喔
6 250g淡奶油➕35g 砂糖 打发成我图片那样的纹路就可以了
7 把打发好的淡奶油和芒果泥 搅拌均匀,一定要均匀,不然就会出现一深一浅的纹路
8 先把一半的慕斯倒入模具,再放进芒果肉
9 把剩下的全倒进模具,尽量使慕斯均匀平坦,然后放进冰箱冷冻2小时
10 2小时后,就开始做镜面,把5克的吉利丁加到半碗温水里溶化,再把50g的芒果做成芒果泥,然后再融化好的吉利丁和芒果泥搅拌一起
11 最后就是快速把液态倒入慕斯表面,最好是一气呵成😄,然后再放进冰箱4小时以上就可以吃了
12 把蛋糕放在杯子上,再用吹风机吹下边缘,就可以轻松脱模了
13 登登登.........芒果慕斯蛋糕就完成了
14 我个人觉得饼底做得不好,我放80g饼干,太多了,所以我建议都是放70克就行了。
15 切出来还是可以免强见见人🤣
16 慕斯的质地非常细腻柔软💪好满意了😅
17 好吧,可以开动了😁