菜谱 > 蛋糕 > 6寸抹茶戚风蛋糕

吃货街推荐菜谱:6寸抹茶戚风蛋糕

用料

鸡蛋 4个

牛奶 60克

玉米油 50克

低筋面粉 80克

细砂糖 60克

抹茶粉 一勺

6寸抹茶戚风蛋糕的做法

1 4个鸡蛋🥚,蛋清、蛋黄分离
2 蛋清放到无油无水的碗中备用
3 将牛奶🥛、玉米油、低筋面粉过筛放入蛋黄中一字搅匀
4 蛋清中依次加入白糖,每次三分之一的加,蛋白打发,打蛋器提起有小尖角
5 把三分之一打发的蛋白放到蛋黄中搅匀,然后把搅匀的蛋黄液放到剩余的蛋白中搅匀
6 拿出三分之一搅匀的蛋白放到空碗里,加入一勺抹茶粉搅匀
7 一勺蛋糕液加一勺抹茶蛋糕液层层叠加
8 最后用牙签勾出花纹
9 预热,上下火145度,烤50分钟
10 烤完的蛋糕拿出来,震两下,震出热气,倒扣晾凉脱模