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吃货街推荐菜谱:【蓝瓶咖啡家】格兰诺拉麦片

用料

浅红糖 325克

80克

燕麦片 400克

粗粗切碎的核桃 170克

粗粗切碎的山核桃 170克

现磨肉桂粉 1茶匙

现磨肉豆蔻粉 1茶匙

莫尔登海盐 3/4茶匙

菜籽油1/3杯 80ml/71g

香草精 2茶匙

【蓝瓶咖啡家】格兰诺拉麦片的做法

1
2 红糖和水放入小炖锅。中火加热,持续搅拌直至红糖完全溶解、
3 在一个大碗中均匀混合麦片、核桃、山核桃、肉桂、肉豆蔻和盐。
4 将菜籽油和香草精加入糖浆中,搅拌直至完全融合,然后浇在麦片混合物上。用手搅拌,直至所有材料相互融合出均匀质感;虽然满手黏糊,但它确是最佳工具。
5 转入一个13英寸×18英寸的带檐烤盘,轻轻拍打成平平的一层,厚度低于烤盘边缘。
6 烤75分钟。从烤箱中取出,用一个大金属铲翻面,尽量保持大面积完整。放回烤箱,再烤60分钟左右,直至完全干透,尝起来不再柔软。食用前放凉。
7 装入密闭容器里的格兰诺拉,在室温下可以贮存两周。