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吃货街推荐菜谱:超好吃的榴莲千层6寸配方

用料

榴莲 250克

鸡蛋 3个(约60克一个)

纯牛奶 250克(刚好一瓶250毫升的)

25克(糖粉或砂糖都行)

低筋面粉 30克

玉米淀粉 30克

黄油 10克

淡奶油 400克

糖粉 40克

超好吃的榴莲千层6寸配方的做法

1 来咯~按照配方准备好材料,3个鸡蛋敲好打散待用,牛奶1瓶,糖25g,玉米淀粉和低粉各称好30g后放在一起过筛待用,黄油10g待用,还有超市买的新鲜榴莲,去核后有250g,随便用什么东西捣碎,捣成榴莲泥待用
2 牛奶一瓶加25g糖,搅拌至糖融化,牛奶微微冒泡即可离火,注意不要煮开咯~容易把鸡蛋烫成蛋花
3 把鸡蛋加入牛奶中搅拌均匀
4 过筛后的低粉和玉米淀粉加入牛奶液中用蛋抽搅拌至细腻无颗粒状
5 黄油加热至融化,融化好后倒入牛奶液中搅拌均匀
6 把调制好的千层液过筛喔~过筛后很细腻~
7 6寸
8 全部煎好咯,晾凉后打发淡奶油,400g淡奶油加40g糖,打发好后开始做千层啦
9 我们用6寸模具~这样做出来的形状会很工整,先放一层饼皮,用裱花袋挤一层淡奶油,再放一层饼皮,再挤一层淡奶油,再放一层饼皮,加入4分之1的榴莲,用勺子抹匀,盖饼皮继续上面的步骤,这样做出来的千层就是2层奶油,一层榴莲,一共有4层榴莲肉,超好吃~
10 放入冰箱冷冻1小时,拿出来脱模就可以切啦
11 切面是不是很完美
12 看起来就很好吃
13 多出两张千层皮别浪费了,铺平在中间四四方方的挤上奶油,上面铺一层榴莲肉,或者芒果啥水果都行,叠好,用保鲜膜包一下进冰箱冷冻半个小时,贼啦好吃
14 榴莲班戟的切面~一口气吃三个