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吃货街推荐菜谱:牛肉板面(特辣版)够味儿

用料

牛肉 一小块

鸡蛋 4个

8克

生抽 1勺

酱油 1勺

鸡精 1勺

油麦菜 1把

面条 2份

郫县豆瓣酱 2勺

配料表

花椒 20粒

八角 2个

香叶 2片

桂皮 1块

良姜 1块

白芷 5片

栀子 2个

茴香 5克

干辣椒 1碗(不吃辣的少放)

葱段 6段

4片

适量

牛肉板面(特辣版)够味儿的做法

1 所有配料准备好!肉切块!备用!
2 锅中放油加入所有配料!
3 再加入葱段姜片!翻炒几下!
4 再加入干辣椒,继续翻炒!
5 加入郫县豆瓣酱,生抽,酱油!
6 加肉继续炒!这一步肉可以提前焯一下!我这时间紧迫,就直接放里面了!
7 加汤!根据调料而定,我放了一壶的水,普通的烧水壶!然后加入盐和鸡精!
8 加入自己喜欢的材料,鸡蛋,火腿肠,豆皮,都可以!
9 然后就是让它尽情翻滚吧!时间越长越入味儿!我卤了1个半小时!
10 卤汁完成!开始煮
11 放入喜欢吃的鸡蛋,火腿!一碗热乎乎的板面出锅!这个味道!简直了!够辣!吃的嘴冒火!真过瘾!因为家人爱吃辣的,放了好多干辣椒!