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吃货街推荐菜谱:scone松饼 / 起子饼 / cream biscuits

用料

中筋面粉 250克

玉米淀粉 50克

38%重奶油 350克

黄油 50克

25克

2克

泡打粉 8克

scone松饼 / 起子饼 / cream biscuits的做法

1 面粉(用的日本“薄力”面粉,蛋白质含量13%,比国产的中筋面粉要高了)
2 所以我加了玉米淀粉
3
4
5 泡打粉
6 黄油50g。其实有重奶油加入,黄油可以省略。
7 20秒后倒入
8 黄油用手捏成小颗
9 重奶油加入
10 加了点朗姆酒,不要问为什么… 我就是忽然想加一点。
11 搅拌均匀即可
12 用圆形的杯子压出饼
13 漂亮
14