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吃货街推荐菜谱:超级简单的酥饼

用料

①面团材料

面粉 300 克

温水 170 克

酵母粉 3 克

②油酥材料

面粉 200 克

玉米油 100 克

③馅料

白糖 6勺

面粉 2勺

超级简单的酥饼的做法

1 把①里面的面粉,酵母,用170克温水和成光滑的面团,放一边醒发20分钟
2 把②里面的面粉和玉米油混合好,揉成油酥,放一边备用
3 醒面的功夫不要浪费时间,做馅料,6勺白糖、2勺面粉混合搅拌均匀
4 擀成长方形
5 把油酥铺在擀好的面皮上,铺一半,铺好后把面皮对折,包上油酥
6 包好油酥以后,再次擀开,擀的薄一些,,别露油酥,擀的薄,酥饼的层次好
7 擀好的油酥面卷起来
8 然后分成等份儿大小的剂子
9 把剂子擀平(剂子不用揉,直接擀)
10 擀好的剂子翻过来,露油酥多的那面冲上,放糖馅儿,然后用虎口收口法给它收好口,用手压一压
11 收口朝下,把饼擀一下
12 锅里放油,收口朝下烙至两面金黄
13 一面好了烙另一面,油放的少的,再放一点儿
14 出锅啦,特别酥脆,跟买的小酥饼一样,一捏掉渣的小酥饼,好吃,快开动吧