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吃货街推荐菜谱:Instant Pot 电高压锅煮豆浆

用料

黄豆 1杯

7-8杯

4勺

Instant Pot 电高压锅煮豆浆的做法

1 1. 泡豆子。放冰箱过夜也行,我一般就泡个4小时左右,看到豆子泡的出了小胚芽或能捏碎就行。
2 2. 打豆子。1:7 是我爱用的比例,1:6,1:8 都可以,个人口味浓淡而已。我一般1杯豆子,分两次打,每次3或4杯水共7杯水。
3 3. 过滤。用过滤网过一遍,再用纱布过一遍到电高压锅中。把上面的泡沫撇去。尽量过滤干净一点。
4 4. 电高压锅煮。要把阀门拨过去 (就是平常煮东西的工作状态。我是先手动选高压煮8分钟,再手动低压35分钟。 我对豆浆口感比较挑剔,全部用高压30分钟或者全部低压其实都可以。 我不知道为什么就觉得先高压几分钟再低压口感似乎有微妙区别,也可能心理作用。
5 5. 到时间关掉自动转成的保温状态,等阀门自然掉下再打开。用低压基本一下子阀门就掉下去了。
6 6. 加糖。我是1杯豆子7杯水煮好后加4大勺糖搅拌。甜味完全看个人。
7 7. 分装。洗锅。稍微擦一下很容易洗干净。当然难易程度也看个人感受。