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吃货街推荐菜谱:牛奶可可全麦贝果

用料

全麦高筋粉(红磨坊) 200克

干酵母 2克

1克

可可 12g

0卡糖 10克

牛奶 70g

乳清(可用水或者牛奶替换) 85克(预留15g最后满满增加)

1l

50克

牛奶可可全麦贝果的做法

1 所有粉类混合均匀,加入牛奶以及乳清搅拌成絮状
2 面团揉到完全不粘手的状态(大约5min)接着松弛15min
3 松弛好的面团整形好,放在剪裁好的硅油纸上发酵30min(整形手法可以看这里:
4 预热
5 烤箱190度上下火烤20-30min即可。