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吃货街推荐菜谱:清补凉瘦肉汤

用料

瘦肉 250克

清补凉汤料 1包

鱼露 3-5滴

盐,鸡精,白糖 适量

银耳 1小朵

4片

料酒 2汤勺

清补凉瘦肉汤的做法

1 锅中放入适量清水,两片姜,一汤勺料酒,瘦肉切成小块后,冷水下锅焯水一分钟。
2 银耳用温水泡发后,用剪刀剪成小块。清补凉的煲汤料在菜市场的食杂铺会有卖,直接买一包回来使用就好,可不用自己去配的那么麻烦。
3 锅中放入适量清水后,把焯好水的猪肉,清补凉汤料,银耳一起冷水下锅。大火烧开后转小火慢炖1.5小时
4 炖好后即可装碗,根据个人口味加入盐,白糖,鸡精调味,滴入3~5滴鱼露会令汤老味道更加鲜美