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吃货街推荐菜谱:舒芙蕾(平底锅)

用料

鸡蛋 2个

牛奶 30克

低筋面粉 35克

细砂糖 30克

柠檬汁 几滴

舒芙蕾(平底锅)的做法

1 两颗鸡蛋,蛋清蛋黄分离
2 蛋黄加入30克牛奶,Z字形拌均匀
3 蛋黄液里筛入35克低筋面粉,Z字形拌至无颗粒状,放一旁备用
4 蛋清加入几滴柠檬汁,打发至提起有尖角,倒扣不会掉
5 取一半蛋白糊到蛋黄液里,翻拌均匀
6 加入剩余蛋白糊,翻拌均匀
7
8 装饰,抹上酸奶或者奶盖,绿色的是加了抹茶粉的酸奶,还有珍珠噢