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吃货街推荐菜谱:水晶花饺

用料

澄粉(小麦淀粉) 2份

玉米淀粉 1份

滚开水 适量

肉沬 适量

水晶花饺的做法

1 肉沬加入姜、小葱、甜椒、十三香、生抽、蚝油、盐。
2 两勺澄粉,一勺玉米淀粉。
3 边倒滚水边搅拌,烫至无干粉。可加入适量的油,我没有加。再和成稍软无颗粒的面团,盖好让其静置20分钟。其间会很粘手,可戴一次性手套操作。
4 切成同等的剂子,保鲜膜盖好,或装入袋子保湿。
5 没硅胶垫,用
6 放上少许馅料。
7 捏成五个角。
8 用两手指搓成绉边。
9 扭过来并捏合。
10 五个角都做好。
11 来个绿色再示范一次。
12 这样。
13 再这样。
14 看动图手法。
15 看动图。
16 完成!
17 紫色也一样。
18 自我感觉还行,不是很菜!🤣
19 赶紧摆盘看看效果!
20 每个做完都要盖好保湿。
21 冷水入锅蒸15分钟。
22 出锅!
23 因为我是晚上做的,早上吃的时候再回蒸一遍。做好后要乘热吃,冷了会硬喔!
24 晶莹剔透的水晶花饺!
25 几种颜色的提取:紫包菜加少量水煮。
26 胡萝卜加少量水打成泥,并过滤。
27 红苋菜加少量水煮。
28 菠菜焯水,加少量水打成泥并过滤。
29 如花般美丽!
30 梅花绽放!