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吃货街推荐菜谱:浇汁鲈鱼

用料

鲈鱼 1条

生抽 2勺

白糖 酌情

酌情,略少于糖

料酒 3勺

大蒜 3瓣

蒸鱼豆豉 1勺

蚝油 少许

洋葱 半个

京葱 3段

大葱 2根

胡萝卜 半根

生姜 4片

干辣椒 4个

花椒 10粒

黑胡椒粉 少许

浇汁鲈鱼的做法

1 如图,材料准备好备用
2 大葱,生姜,大蒜瓣切了塞进鱼肚子,鱼两面割刀口并将盐均匀抹在鱼身上,方便入味。之后浇上料酒备用。
3 油烧热后下姜丝,干辣椒,花椒,炒出香味
4 倒入切好的京葱丝,胡萝卜丝,洋葱,撒食盐少许,快速翻炒
5 依次倒入生抽,白糖,蒸鱼豆豉,蚝油后再炒,直至洋葱变软,撒黑胡椒粉增香。
6 鲈鱼上屉子蒸十五分钟,端出后即可浇上浇浇头。